« Travailler avec amour, c’est tisser un vêtement avec les fils tirés du coeur, comme s’il était destiné à votre bien-aimé »
Un prophète, Kahlil Gibran
Nous
A quelques pas au Sud de Bordeaux,
un chemin qui mène à la forêt,
un grand carré vert,
chevaux, vaches, moutons…
Une vieille ferme en pierre, puis,
sur les coteaux caillouteux, les vignes.
Un vrai coup de coeur !
Grégoire rénove et aménage cet écrin,
l’ancienne grange devient notre chai,
Anne vinifie.
La vigne réinsérée au milieu des arbres, des abeilles, et du gibier.
La nature foisonnante comme un guide, une aide, une évidence.
Et nous, toujours animés par une soif de liberté,
et l’amour de la vie !
Au champ
truffiers, oliviers, ou garrigue
Soin de la terre et de la plante
par des infusions de compost
et des tisanes de plantes.
Au chai, le vin cousu main
Le travail au chai est manuel et naturel :
Vendange à la main puis tri du raisin
Egrappage sur des paniers en osier
Foulage manuel ou au pied
Fermentation par les levures indigènes
Elevage en amphores de terre cuite, en oeuf de grès
quelques fûts de chêne français.
Pas de collage ni filtration.
Artisanal.
Tout simplement.
Les cuvées
L’Allumée Orange
Blanc de macération
Fleur d’oranger et pamplemousse – Salivant
L’Allumée Rouge
Sexy Claret
Fraîche et explosive de fruit – Glouglou
L’Allumée Blanche
Blanc
Fruit à chair blanche, minéral et vif
Bouffonne
Cuvée hermitagée
Juteuse et veloutée – drôlement distinguée
Donna
Cuvée parcellaire
une pure Syrah de schistes – Maestria
gazelle
Methode ancestrale
la Bulle
Nos vins sont certifiés
BIO
NATURE
