«Travailler avec amour, c’est tisser un vêtement avec les fils tirés du coeur, comme s’il était destiné à votre bien-aimé»

Un prophète, Kahlil Gibran

Nous

A quelques pas au Sud de Bordeaux,
un chemin qui mène à la forêt,
un grand carré vert,
des chevaux, des vaches, des moutons …
Une vieille ferme en pierre, puis,
sur les coteaux caillouteux, les vignes.

Un coup de coeur qui devient notre lieu de vie,
la grange devient notre chai.

La vigne réinsérée au milieu des arbres, des abeilles, et du gibier.
La nature foisonnante comme un guide, une aide, une évidence.
Et nous, toujours animés par une soif de liberté, et l’amour de la vie.

Au champ

Champs de vignes
Champs de fruitiers
Champs de jachères
Nous cultivons en Gironde et dans le Roussillon
entièrement à la main
Sans intrant chimique
Avec des moyens simples respectant le vivant.
Pioche, faucille, cisaille, sécateur.

Soin de la terre et de la plante
par des infusions de compost et des tisanes de plantes.

Au chai

Notre travail au chai est entièrement manuel et tout naturel :
égrappage et tri du raisin sur panier d’osier
foulage à la main et au pied
fermentations de levures indigènes.

Elevage en amphores de terre cuite de 750 litres
quelques fûts de 300 litres.
Pas de collage ni filtration.

Tout simplement.

Les cuvées

L’Allumée orange

75CL – UNE IMPOSSIBLE À CASER

Vin orange, entre fleur d’oranger et charnu herbacé,
digeste et salivant.

Vin de France blanc non millésimé
Macération de six mois de Sauvignon blanc
et Sémillon du Périgord éraflés
Fermentation indigène
Elevage de trois mois en fût de 300 litres et en amphore de 750 litres
après pressurage et assemblage

L’Allumée

75CL – UNE JEUNE DÉBOULONNÉE

Solera glouglou
explosante de fruits.

Vin de France rouge non millésimé
Raisin cueilli à la main
Malbec et Sémillon pressés au pied et fermentés en jus
Une touche de Cabernet Sauvignon pour un supplément d’âme
Fermentation indigène en fût de 300 litres et en amphore de 750 litres
Six mois d’élevage en amphore de 750 litres
Sans collage, sans filtre… et sans sulfites ajoutés !

Bouffonne

75CL – UNE DAME DRÔLEMENT DINSTINGUÉE

Cuvée hermitagée
juteuse et veloutée.

Vin de France rouge millésimé
Raisin cueilli à la main
Merlots sur silex, Cabernets Sauvignon sur argiles,
Hermitagés comme au 19e siècle avec une puissante Syrah.
Fermentation indigène, élevage de douze mois en fût de 300 litres
et en amphore de 750 litres réunis en une cuve tronconnique pour une fin d’élevage en concubinage.

Donna

75CL & 150CL – UNE MAESTRIA

Cuvée parcellaire,
une pure Syrah.

Syrah sur schistes en coteaux du terroir de Calce, Roussillon
Vin de France rouge millésimé
Raisin cueilli à la main
Transport en cagettes de 10kg au frais vers notre chai de Saint Morillon
Fermentation en cuve béton brut et cuve tronconique
Elevage de douze mois en fût de 300 litres et en amphore de 750 litres
Elevage de douze mois en bouteille
Sans collage, sans filtre …et sans sulfites ajoutés!
Bouteilles numérotées, en caisse bois

Nos vins sont certifiés

BIO

BIODYNAMIE

NATURE

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