« Travailler avec amour, c’est tisser un vêtement avec les fils tirés du coeur, comme s’il était destiné à votre bien-aimé »
Un prophète, Kahlil Gibran
Nous
A quelques pas au Sud de Bordeaux,
un chemin qui mène à la forêt,
un grand carré vert,
des chevaux, des vaches, des moutons …
Une vieille ferme en pierre, puis,
sur les coteaux caillouteux, les vignes.
Un vrai coup de coeur !
Grégoire rénove et aménage cet écrin,
l’ancienne grange devient notre chai,
Anne vinifie.
La vigne réinsérée au milieu des arbres, des abeilles, et du gibier.
La nature foisonnante comme un guide, une aide, une évidence.
Et nous, toujours animés par une soif de liberté,
et l’amour de la vie !
Au champ
Soin de la terre et de la plante
par des infusions de compost
et des tisanes de plantes.
Au chai
Le travail au chai est manuel et naturel :
égrappage et tri du raisin sur panier en osier
foulage à la main et au pied
fermentations par les levures indigènes.
Elevage en amphores de terre cuite de 750 litres
quelques fûts de 300 litres.
Pas de collage ni filtration.
l’Artisanat, tout simplement.
Les cuvées
L’Allumée Orange
Vin blanc de macération
Fleur d’oranger et pamplemousse – Salivant
Bouteille 75 cl
L’Allumée Rouge
Claret à la sauce Anne Buiatti
Fraîche et explosive de fruit – Glouglou
Bouteille 75 cl
L’Allumée Blanc
Encore un peu de patience
Bientôt en bouteilles
Bouteille 75 cl
Bouffonne
Cuvée hermitagée
Juteuse et veloutée – drôlement distinguée
Bouteille et Magnum
Donna
Cuvée parcellaire
une pure Syrah de schistes – Maestria
Bouteille et Magnum
gazelle
Pet’ Nat
Petillant Naturel
Bouteille 75 cl
Nos vins sont certifiés
BIO
NATURE